Das Produkt aus dem Drucker soll dem echten Lachs möglichst nahe kommen. Foto: Pixabay
Vegane Alternativen für tierische Produkte gibt es zunehmend am Markt. Ein Start-up-Unternehmen aus Wien erzeugt nun einen Lachsersatz aus dem 3D-Drucker. Geschmack, Aussehen und Textur sollen dem echten Fisch möglichst nahe kommen. Die Rohmasse aus dem Drucker besteht aus Erbsenproteinen, Algen, Pflanzenfasern und pflanzlichen Ölen.
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